就在你认为你最喜欢的舒适食物再好不过的时候，这些比萨商场将经典派推向了新的高度。
在这里，你可以尽情品尝新加坡独特风味的披萨。
西兰花牛肉南瓜披萨
Amò是由伊利多集团（ilLido Group）的著名餐厅主厨Beppe De Vito设计的一家时尚休闲的意大利餐厅和酒吧，它能做出一份精心制作的美味比萨饼。披萨面团经过两年的艰苦研究才变得完美，它是用手拉伸，刷上特级初榨橄榄油（来自贝佩家乡普利亚的橄榄园），然后在以杏仁木为燃料的木柴石烤箱中烘烤而成。超高温（320摄氏度）和极短的烹调时间（4分钟）使馅饼的外皮清脆，中间有一口软绵绵的馅饼。这里的配料是为真正的比萨鉴赏家准备的。浓郁的骨髓、野蒜香蒜酱和凤尾鱼萨尔萨维德披萨很有特色，但我们喜欢优雅的friarielli（又名花椰菜）和南瓜披萨，配pancetta和熏马苏里拉。餐厅还提供低筋面包皮，用荞麦和卡穆特做成的面团，以及无奶派。
地点：Amò, 33 Hong Kong Street, 059672
电话：6723 7733
烟鸡洋蓟比萨
如果海边的披萨听起来很棒，那就去特拉皮萨吧。位于西洛索海滩，距离香格里拉Rasa Sentosa Resort&Spa仅5分钟的步行路程，这家休闲意大利餐厅现在拥有更多的菜单和更大的用餐空间。它有214个座位和一个可容纳16人的全空调私人餐厅。新的菜肴包括丰盛的羊肉馄饨和都灵本地厨师Allesandro Delle Cave制作的鹅肝奥利特。然而，烧木头的薄皮披萨仍然是人们的最爱。一定要尝尝更辣的披萨博洛尼亚肉馅和牛肉碎，用稍微辣一点的番茄酱做。然后，还有腐朽的披萨煎饼，有煎饼条、马苏里拉、芝麻菜和奶油酱（而不是番茄），还有不太火爆的披萨地狱，有熏鸡、洋蓟、辣椒片、烤辣椒和蘑菇。如果你觉得比饥饿更饿，那么比萨饼（想想：在马提尼酒中加入的美味比萨饼和配料）就是为你准备的。
地点：Trapizza，10 Siloso Beach Walk，Sentosa，098995
电话：6376 2662
芽甘蓝培根披萨
手工比萨联合摩托里诺-成立于2008年在纽约，由比利时出生，法国培训厨师马蒂厄帕洛姆比诺-在新加坡开业于2014年。它的特色是正宗的那不勒斯披萨，面团由高度精制的意大利00型小麦粉、啤酒酵母、水和海盐制成。独特的白色和黑色地砖和开放式厨房概念的诱人空间由一个巨大的烤箱主导——这个3000公斤重的怪物建于那不勒斯，并被运往新加坡。在这个烧木头的石头烤箱里，温度可以超过400摄氏度，在这样的高温下，比萨饼只需要90秒就可以烤好。他们获得他们的签名“豹斑”和恰到好处的焦和咀嚼水平感谢快速烹调。这里的主要原料包括意大利的圣马扎诺番茄泥、牛奶制成的莫扎里拉奶酪（来自通常在意大利坎帕尼亚和拉齐奥沼泽地饲养的牛）、新鲜罗勒和特级初榨橄榄油。除了有意大利干腊肠和辣椒片的索普雷萨塔皮坎特，抱子甘蓝和培根披萨是另一个受欢迎的人群。这道菜的组合是经典的——脆脆的抱子甘蓝，烟熏的咸肉，带有一丝大蒜的味道，还点缀着咸的佩科里诺奶酪和黏糊糊的莫扎雷拉。这么好。
地点：Motorino, 3A River Valley Road, #01-01A Clarke Quay, 179020；
电话：6334 4968
辣味披萨配新鲜的墨西哥胡椒、大蒜和辣椒油
自2014年在新达城开设旗舰店以来，当代无装饰披萨吧ALT.pizza就越来越受欢迎。ALT现在在全岛拥有5家分店，并向新加坡部分地区供货。值得咀嚼的披萨有一个美味，薄薄的外壳（自制的酸面团披萨基地是让上升48小时），散发出面包般的香味，是浇在自制酱压制，葡萄成熟的西红柿。最畅销的比萨包括有马苏里拉、新鲜菠萝、新鲜墨西哥胡椒、菲塔、红洋葱、切达干酪、辣椒油的时髦比萨；还有有白芝麻酱、鸡肉茴香香肠、烤蘑菇和松露油香味的松露Shuffle。如果想吃辣的，可以尝尝辣的400°披萨，里面有意大利香肠、马苏里拉、加了新鲜墨西哥胡椒、大蒜和辣椒油的切达干酪。
地点：ALT.Pizza，#01-602 Suntec City Tower 4，038983；
电话：6836 9207
红烧鸡肉披萨
在卢卡意大利餐厅，主厨大野隆史和团队端上了加了日本料理的盘子。Uni-Aglio奥利奥的顶部是日本时令海胆的奶油状裂片，并用大蒜和橄榄油稍微调味——这是一个必须尝试的尝试。那不勒斯风格的披萨在木制烤箱里新鲜烘烤，不会让人失望。武士的特点是薄薄的外壳，恰到好处的嚼劲。日本风味的烧烧鸡肉、洋葱、青椒、大葱、蛋黄酱和马苏里拉奶酪的多汁组合让我们想再点一整份披萨，可惜，我们吃得太饱了。不过，我们下一次来的时候还是会选择培根比安卡配培根、开心果、樱桃番茄、黑胡椒和香醋。请注意，午餐时只提供少量比萨饼。如需完整菜单，请在晚餐期间访问。
地址：Luka Italian，Tanjong Pagar路18号，088441；
6221 3988
Guest Pizzas（期待意想不到的惊喜！）
Blue Label Pizza & Wine坐落在充满活力的安香社区，比萨店追求经典的纽约风格，这也反映在它的馅饼上。想大的，大胆的味道。最畅销的包括J-dog，它有猪肉香肠、培根、意大利香肠和墨西哥胡椒，薄薄、酥脆、略带油腻的外壳上散落着自由风格的辣椒。这台绿色机器有一种奶油色的béchamel沙司，上面有甘蓝、芦笋和开心果。客人比萨饼是这里的一大亮点——每个月左右，都会邀请另一家餐厅的主厨来制作新的比萨饼。公会餐厅酒吧的主厨文尼·劳里亚（Vinny Lauria）做了一个有趣的猪头辣香肠比萨，里面有腌辣椒、胡椒粉和烤大蒜。最近，2-Michelin-satrred Odette的主厨Julien Royer推出了一款奶酪上瘾比萨，里面有圣内克泰尔半软法国奶酪、福梅德安伯特半硬法国蓝奶酪、黑喇叭口蘑菇、科西嘉guanciale（腌制猪肉下颚或面颊）和confit洋葱。这里的比萨饼最好配上冷啤酒或一杯葡萄酒，而且，在这个特殊的场合，总是有冰过的香槟。
地点：28 Ann Siang Road, Basement 1, 06970；
电话：9821 9362
芦笋披萨
罗伯逊码头新加坡洲际酒店（InterContinental Singapore）别致的公共餐厅（Publico Ristorante）的行政总厨马可·图拉蒂（Marco Turati）告诉我们，自制面团是用意大利和澳大利亚特别进口的原料制成的。这包括各种不同质地的面粉，以及两种酵母，其中一种是自制的。然后让比萨饼面团静置24到30小时。在木料烤箱里烤了大约三分钟后，最终的比萨底料外面薄而脆，但里面有点嚼劲。这里最畅销的是Tartufata比萨饼，它包括松露、熏制的斯卡莫扎奶酪、波奇尼蘑菇和马苏里拉。但是不要错过美味的素食芦笋披萨，里面有芦笋奶油、马苏里拉、斯卡莫扎奶酪和山羊奶酪。9月，这家餐厅（只开放晚餐）将推出几款特色比萨，如Publico 7 Cereali，其外壳由7种谷物制成，顶部是自制的羊奶奶酪。
地址：Publico Ristorante, InterContinental Singapore Robertson Quay, 1 Nanson Road, 238909；
6826 5040