真恶心!关于食物中的寄生虫你现在需要知道的7件事

这里有7件事你需要知道这些寄生虫。

寄生虫感染是如何通过食物传播的?

人类食用含有寄生虫幼虫的未煮熟或未煮熟的海鲜时,最有可能感染蠕虫等寄生虫。

这些微生物也可以在被人类或动物粪便污染的生蔬菜上发现。

卫生条件差或在不卫生设施工作的食品服务人员也可能是污染源。

幼虫一旦进入寄主体内就开始生长。

有多普遍?

迄今为止,日本已报告了大多数由蠕虫引起的寄生虫病病例,但专家警告说,这种疾病已“在西方国家得到越来越多的承认”。

根据美国疾病控制和预防中心2017年的一份报告,约2000例绦虫感染病例已在人类中报告。

海鲜中常见寄生虫

•蛔虫:身体长而圆,长度从几毫米到2米不等

•绦虫:一种扁形虫,大小从1毫米到15米

•吸虫:一种扁形虫,大多数有5毫米到几厘米长

寄生虫感染症状

大多数感染者没有表现出任何症状,但有些人可能会遭受:

•胃痉挛、恶心、呕吐和腹泻

•体重下降

•贫血

•肝脏和心脏等主要器官受损

•中枢神经系统受损

•维生素B12缺乏

可能引起寄生虫感染的食物

• Ceviche,一道拉丁美洲的生鱼菜肴

•鲱鱼卵

•生鱼片和寿司

•醉蟹

•冷熏鱼

我怎样才能杀死寄生虫?

•彻底烹饪海鲜

•根据寄生虫的类型,在规定温度下将海鲜冷冻规定时间。例如,吸虫比蛔虫更耐冰冻。

寄生虫感染的治疗

两种被称为吡喹酮(Biltricide)和氯硝柳胺(Niclocide)的药物是医生用来杀死寄生虫的主要药物。

发布于 2021-03-02

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