生产无动物乳制品蛋白的美国公司Perfect Day将与新加坡科技研究局（A*STAR）合作，在新加坡建立一个研发中心。
该设施将于明年4月投入使用，将利用A*STAR的两个研究机构的能力--新加坡食品与生物技术创新研究所（拥有口味分析方面的专业知识）和分子与细胞生物学研究所（拥有研究蛋白质的能力）。
完美日与A*STAR于周一（12月21日）签署了一项协议，贸工部部长陈振声见证了该协议的签署。
陈先生表示，联合实验室将支持Perfect Day的全球研发活动，重点是 "开发对确保Perfect Day的发酵工艺和蛋白质成分的准确性、特异性和一致性至关重要的分析系统"。
他指出，Perfect Day还将在当地聘请和培训一批研究人员、科学家和工程师，此次合作将进一步巩固该公司在新加坡的投资，并培养该国的研发人才。
Perfect Day成立于2014年，通过提供微生物菌群（一种微生物）来制造其不含动物的乳制品蛋白。微菌群被赋予了在乳清和酪蛋白中发现的基因 "蓝图"，以制造与牛奶中相同的真正的乳制品蛋白质。
然后，这些蛋白质可以用来制作冰淇淋、奶酪和酸奶等产品。虽然它们具有与传统乳制品相同的口感和质地，但它们是以一种更可持续的方式制造的，对环境的影响较小。
Perfect Day在最新一轮融资中筹集了3.6亿美元，投资者包括淡马锡和香港风险投资公司Horizons Ventures。
联合创始人Perumal Ghandi在周一的新闻发布会上告诉记者，该公司正在 "积极努力 "将其产品在这里商业化。
陈先生说，在COVID-19疫情不断的情况下，农业食品科技行业是一个亮点，他补充说，新加坡的可持续食品生产模式在本地和整个地区都有越来越多的发展机会。
他指出，德国室内垂直农场公司&ever等全球性公司已宣布计划在新加坡建立一个年产500吨蔬菜的农场和一个全球研发中心。
他指出，与此同时，生产甲壳类养殖产品的Shiok Meats和从事细胞培养牛奶空间的TurtleTree Labs最近分别筹集了2040万美元和940万美元的资金。
陈先生说，政府正在建立一个 "充满活力的融资公司集群"，以及全球农业食品加速器基地。
"我们的最终目标是建立具有专业知识的人才库，以部署超过9000万新元的资本，"他说。
"为了帮助培养这一领域的本地人才，我们将与Perfect Day等全球领先的行业企业合作，以建立他们的劳动力能力，并确保我们对优秀人才保持开放。"他说，将促进与高等院校和行业企业的更大合作，以培养未来的人才。
他说，发展新加坡的农业食品科技部门，不仅有助于该国实现到2030年生产30%粮食的目标，还能以更环保的方式满足亚太市场日益增长的食品需求。
"我们如何以更可持续的方式满足不断增长的全球人口，减少对环境的危害？这些都是非常关键的问题，不管有没有COVID，我们都必须在未来几年解决这些问题。"他补充道。
"这也是为什么我们对市场的认识不仅仅是本地市场有多大，而是真正的全球市场能有多大。"