东南亚最好的美食目的地在哪里？这是品味的问题，也是马来西亚和新加坡长期觊觎的头衔。对新加坡人来说，没有什么比马来西亚更能触动他们的神经了，因为马来西亚宣称自己是这个城市的非官方国菜：海南鸡饭。
几十年来，东南亚中国移民发明的这道菜一直被这两个热衷美食的国家所宣称，但根据历史书，事情并不像看上去那么简单。
自从1965年两国分裂以来，这场竞争一直很激烈。2009年，关于谁拥有这道不起眼的菜的争论达到了新的高度，当时的马来西亚旅游部长吴延年说，海南鸡饭是“独一无二的马来西亚菜”，被新加坡“劫持”。
去年12月，新加坡人的小贩文化被联合国教科文组织授予非物质文化遗产地位，他们的成绩达到了平均水平。新加坡也有八家餐厅或小贩摊位，供应海南鸡饭，要么是米其林星光熠熠，要么是在著名的指南中被提及。
海南鸡饭是一道貌似简单的菜，由多汁的水煮鸡和香喷喷的油饭组成，通常配上碎姜、浓酱油和最重要的辣椒酱等调味品。
在新加坡著名的海南天田鸡饭店，这道招牌菜的制作方法是先用鸡汤将鸟肉偷猎，然后将其转移到冰浴中，冰浴有助于在鸡皮和肉之间形成一种有香味的半透明果冻。米饭是在肉汤里煮的，肉汤是用鸡油炒成堆的蒜末，然后加入米饭、潘旦叶和鸡汤。
这家餐厅连锁店在亚洲各地都有网点，包括香港，每天都有170只鸡准备，每只鸡都有六到八个部分，香港田田公司的老板安东尼说。
海南鸡饭是马来西亚和新加坡移民的骄傲产品，是由中国最南端省份海南岛文昌市的一种名为文昌鸡饭的菜肴改编而成的。
19世纪和20世纪，海南的家庭在迁徙到东南亚的时候就带着这道简单的文昌鸡。
在19世纪80年代至40年代的这一高峰期，大多数中国移民移居到英属马来亚，在锡矿工作。经济非常好，他们认为这是一块充满机遇的土地，
虽然他们可能从马来亚的锡矿和橡胶种植园开始工作，但许多海南移民在食品和饮料贸易中找到了其他机会，特别是在第二次世界大战和英国人离开后。
决定哪个国家应该声称鸡肉饭是复杂的，因为“新加坡和马来西亚曾经是同一个国家。大批海南移民带着食物在包括新加坡在内的英属马来亚定居。
1963年，马来西亚联邦成立，将马来亚、新加坡、婆罗洲的沙捞越和沙巴联合起来，但这并没有持续多久。两年后，新加坡尖刻地从马来西亚分裂出来，成为自己的国家。从食物、语言和文化等各个方面开始了他们长达数十年的竞争。
如今，新加坡约有22万海南人，马来西亚约有14万人。你必须这样想，新加坡以前是马来西亚的一部分我知道新加坡会讨厌我这么说，但如果你想象新加坡还是马来西亚的一部分，鸡肉饭只会被视为一道地方菜，就像我们在马来西亚各地吃的一样。
第一批鸡饭店在20世纪40年代开始在新加坡出现，直到那时，鸡米还在海南移民的家里吃。由于第二次世界大战期间和之后的经济衰退，许多移民被迫成为街头小贩。
新加坡第一家有记载的鸡饭摊位是在1940年由一个叫黄义冠的人创办的，他原本是琼海人，后来去文昌学做鸡饭。王的徒弟，莫李特威，在1949年创办了自己的餐厅，名为“瑞记鸡饭”这是一个被广泛认可的把海南鸡米地图上。
在1997年关闭之前，每天都有大批游客前来吃鸡饭。现在这个城邦有很多鸡饭摊。
东南亚有许多不同的海南鸡饭，但新加坡的鸡饭可以说是最有名的，这要归功于聪明的营销。
从旅游业的角度来看，确实把鸡饭宣传成一道有点像国菜的菜，我们还向游客宣传我们的食物，所以我想我们更擅长推广和认可我们有很多不同的菜系。”
马来西亚用鸡饭的历史没有那么好的记载，但有争议的是，他说马来西亚可能更适合宣称海南鸡饭是自己的，最古老的马来西亚鸡饭店可以追溯到1939年，比新加坡第一个鸡饭摊早一年。
在马来西亚，通常不会在咖啡馆或餐馆上写创立日期，但如果你去问那些摊位或咖啡馆，他们会告诉你有多少代人经营过这个摊位或咖啡馆。
但马来西亚有一家海南鸡餐厅，从20世纪30年代就开始营业了，叫吉隆坡的Nam Heong chicken Rice。我们很幸运，海南鸡饭把日期放在了那里，所以它向新加坡人表明鸡饭实际上来自马来西亚。”
然而，无论是新加坡还是马来西亚，无论哪个国家说第一个摊位是属于他们的，都不能合理地宣称这道菜是他们的。
归根结底是来自中国，海南岛。新加坡和马来西亚，曾是同一个国家，所以很难划清界限。
鸡饭因为大家都在吃，所以很难说具体是哪个国家的。”
这种争论，在马来西亚菜或新加坡菜上已经持续了多年，纵观历史，所有的菜都是这些移民带来的。