在唐人街卖手工制作的刹骑马和其他油炸食品的老小贩

潘记刹骑马大概是为数不多的 在新加坡可以买到手工制作的传统中国小吃的地方。

65岁的Poon Sun Hay藏在唐人街综合美食中心二楼的绿区,从1983年开始经营小贩摊位。

一位名叫Cil Wong的顾客最近分享了小贩联合会—— Dabao 2020 Facebook group的小贩摊位,鼓励网友支持他。

手工制作沙琪玛的等中国传统小吃

Pan Ji的招牌菜是沙琪玛,在其菜单上也被称为蜜饯。

通常与美国的米脆饼相比,沙琪玛是一个中国人 由油炸面糊和硬糖浆结合而成的甜点心。

虽然这种小吃在中国很常见,但在新加坡却很难找到,尤其是手工制作的。

Pan Ji的沙琪玛有三种尺寸:

小型2.80新元中型5.50新元大型6.50新元

他们还出售“dan san”蜂蜜卷(1.80新元),这是一种用糖浆包裹的油炸鸡蛋面团。

字面意思是“笑枣”芝麻蛋(4.5新元) 或“小口早”是油炸芝麻面团且松脆。

他们的菜单还包括“youtiao”油条(新元0.80)。

生意淡了

6月2日下午4点06分左右,当我们第一次通过电话联系到Poon时,他说他正忙着关门。

他后来在下午4点33分左右回了电话,回答了我们的询问。

Poon告诉母船 他不知道Facebook上的帖子,因为他没有任何社交媒体,只是从朋友那里听说的。

他透露,虽然他的老客户继续光顾他,但最近生意已经变淡。

在Facebook发帖后,当被问及生意时,Poon重申,如今他的大多数客户都是“一些好奇的年轻人”的常客。

根据脸书帖子上留下的评论,该摊位当天下午2点左右生意“不错”。

如果你在那里拿走一些主食,你也可以顺便去潘记家带些小吃回来。

潘记刹骑马

地址:Blk 335 新加坡#02-078史密斯街,邮编:050335 

开放时间:每天早上8点到下午3点

发布于 2021-06-03

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