如果问任何一个新加坡人去哪里吃地道的当地美食,他们很可能会带你去他们最喜欢的小贩中心,那里有一系列的小摊,提供全国最好的舒适食品。
感觉失落?以下是新加坡独特的小贩文化指南,让您在进餐时间生存下来,并体验当地的终极体验。
先预订座位
在小贩中心,你要做的第一件事就是找一张空桌子。
对于外地人来说,放在空桌子上的纸巾包、雨伞甚至名片可能是一种令人费解的景象,但实际上这是当地人的一种常见做法,他们通常会用这些东西来预订——或者当地人称之为“chope”——一个座位,然后前往各种小贩摊位排队。
找不到座位?在比较忙的时候,特别是在吃饭的时候,可以问有在有空位的人一起吃饭。
熟悉小贩摊位的类型
一些小贩花了几十年的时间来磨练他们的技能,制作一道特定的菜肴,比如海南鸡饭,而另一些小贩则提供一系列来自特定菜肴的菜肴。另一种变体包括那些提供三种或三种以上彼此相似的菜肴的菜肴,例如,上面有不同肉类、干食或汤食的面条。
请注意,这些食品摊位的菜单上都没有饮料——这些饮料在不同的饮料摊位上单独出售。
选择合适的小贩摊位
许多著名的小贩中心都有一百多个摊位,所以当你决定选择哪个摊位时,很容易感到不知所措。
如果有疑问,可以选择排队时间最长的摊位,或者是贴满成吨剪报的摊位。排长队是一个著名摊位的最简单的标志,而新闻文章通常是当地食品评论家称赞的证明。
点茶或咖啡
小贩中心几乎没有白咖啡和茶拿铁。
要想补充咖啡因,可以尝试一下新加坡风格的咖啡kopi,它可以根据你喜欢的咖啡杯的甜度或稠度来定制。
如何下单
当轮到你的时候,准备好你的命令并清楚地传达。
不是所有的摊主都会微笑着迎接你,有些摊主甚至以不耐烦著称。别当真。
简单的陈述你选择的菜,它的价格(表明它的份量大小)以及你是想把它放在那里,还是带走(“dabao”的意思是带走)。
注意“自助(self-service)”标志
小贩摊位一般都有“自助式”的做法:下单后,在旁边等菜准备好,然后端到桌上。
在某些情况下,摊主可能会要求您的桌号,并把它带到您的座位上付款。